2018年由北京生物飼料產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟發(fā)布的《生物飼料產(chǎn)品分類》中將生物飼料定義為：使用《飼料原料目錄（2013）》和《飼料添加劑品種目錄（2013）》等國家相關(guān)法規(guī)允許使用的飼料原料和添加劑，通過發(fā)酵工程、酶工程、蛋白質(zhì)工程和基因工程等生物工程技術(shù)開發(fā)的飼料產(chǎn)品總稱，包括發(fā)酵飼料、酶解飼料、菌酶協(xié)同發(fā)酵飼料和生物飼料添加劑等。
生物發(fā)酵的菌種常用的有乳酸菌、芽孢菌、酵母菌、霉菌等，采用單菌或混菌發(fā)酵。
· 同型乳酸發(fā)酵
· 異型乳酸發(fā)酵
· 兼性異型乳酸發(fā)酵
· 異型雙歧桿菌乳酸發(fā)酵等
主要是利用乳酸菌產(chǎn)酸、抑菌、提高適口性的特點。
· 枯草芽孢桿菌
· 地衣芽孢桿菌
· 凝結(jié)芽孢桿菌
· 蠟樣芽胞桿菌等
主要利用芽孢桿菌耗氧、抑菌、產(chǎn)酶等特點。
· 釀酒酵母
· 熱帶假絲酵母
· 啤酒酵母和面包酵母
主要利用其益生性、代謝產(chǎn)物豐富、產(chǎn)生風味性物質(zhì)等特點。
· 米曲霉
· 黑曲霉
· 白地霉
主要利用其產(chǎn)酶的酶種豐富，明顯提高飼料轉(zhuǎn)化率等特點。
生物發(fā)酵飼料在養(yǎng)殖場的應用越來越廣泛，在改善飼料風味，促進動物采食，增加飼料消化率，提高動物抗氧化和免疫能力，改善胴體品質(zhì)，去除畜禽舍氨味等發(fā)面有顯著功效。
生物發(fā)酵飼料主要是通過改善豬的消化道酸性環(huán)境、調(diào)節(jié)胃腸道菌群平衡、提高其腸道有益菌并減少有害菌數(shù)量，進而改善腸道健康、提高其營養(yǎng)物質(zhì)消化率和生長性能。
維護瘤胃和腸道菌群平衡，改善瘤胃pH，提高粗纖維降解率，對緩解瘤胃積食、瘤胃鼓氣，預防腹瀉、便秘等有顯著效果。飼喂 10~15d后采食量增加5%~10%，生長速度提高 8%~10%，皮毛紅亮。長期飼喂可降低排糞量，氨氣濃度降低 70% 以上，類便松軟無臭味，改善養(yǎng)殖環(huán)境。
生物發(fā)酵飼料可降低肉雞腹部脂肪和甘油三酯含量，改善肉雞胴體品質(zhì)，維護肉禽腸道健康，降低發(fā)病率和死淘率。
